Le Beaufort d'hiver  AOP

Le Beaufort d'hiver AOP

Origine France

Pièce (260 g) - 30,89 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

13/03/2024

8,03 €
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Fromage typique de la Savoie, il saura vous séduire avec son goût subtil et ses touches fruitées

Conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Description

Fabriqué dans le Beaufortain, la Tarentaise, la Maurienne et le Val d'Arly, le Beaufort tient son appellation d'origine du décret du 31 mars 1976. Son talon est concave et caractéristique de l'appelationet, la texture attendu est ferme à l'attque puis fondant voir beurré. Avec une odeur franche et développée, un goût fruité et salé, des arômes de lait cuit le Beaufort remporte un franc succès.  Pour une meule de Beaufort (40kg), il faut environ 400 litres de lait !
Nos accords avec deux coopératives nous assures des Beaufort d'environ 12 mois qui nous permettent donc de suivre la saisonnalité et de respecter les produits.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

34 %

Croûte consommable

oui

Goût

fruité et fondant

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Seyssel, un Chablis ou un Meursault blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

vallées savoyardes du Beaufortain, de la Tarentaise et la Maurienne

Traitement thermique du lait et de la crème

Cru

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Seyssel, un Chablis ou un Meursault blanc.

Origine

France

Poids net

0.26 kg

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, présure, ferments LACTIQUES, sel.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

396

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1644 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32.2 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21.4 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.1 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.1 g/100g

Nut.7 - Protéines

26.6 g/100g

Nut.8 - Sel

1.1 g/100g