Le Potimarron BIO

Saveur : Le potimarron bio offre une saveur douce et sucrée, avec des arômes marqués de châtaigne. Un goût rond et réconfortant, signature de l’automne.

Texture : Sa chair est dense, farineuse crue, puis fondante et veloutée une fois cuite. Idéal pour les soupes, les purées et les gratins.

Saisonnalité : La saison s’étend de septembre à janvier, avec un cœur de saison en octobre et novembre.

Astuce de préparation : Pas besoin de l’éplucher : sa peau devient tendre à la cuisson. On le coupe en deux, on retire les graines, et on le cuisine rôti, en soupe ou vapeur. Compter 25 à 35 minutes de cuisson selon le mode choisi.

Une recette rapide ? Soupe express : faire revenir un oignon, ajouter le potimarron en dés, couvrir d’eau, sel, poivre, et cuire 20 minutes. Mixer avec une pointe de crème (ou de lait végétal) pour un velouté cocon.

Conseils de conservation : Entier, il se garde 2 à 3 semaines dans un endroit sec et aéré. Coupé, on le filme et on le garde 3 jours au frigo.

Une anecdote ? Dans le monde des cucurbitacées, c’est un peu l’intello du goût : savoureux, nutritif, pratique. Et contrairement aux autres courges, il fait peau neuve… dans l’assiette, puisque même sa peau se mange.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.