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L'Ossau-Iraty AOP
pièce (240 g)23,88 €/kg
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DLC
avr.
19Garantie fraîcheur
2j
Une pâte fondante, des arômes de noisette et une belle douceur. L’Ossau-Iraty AOP, c’est tout le caractère du Pays Basque et du Béarn dans un seul fromage.
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Description
Appellation : Fromage AOP du Pays Basque et du Béarn, l’Ossau-Iraty est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis et affiné au minimum 80 jours. Sa texture onctueuse et ses arômes fruités en font un fromage d’exception.
Type : Pâte pressée non cuite – lait de brebis
Intensité : Doux et équilibré, avec des saveurs lactées qui évoluent vers des notes de noisette et de foin sec en s’affinant.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.
Une recette ? Tartines basques : Déposez des tranches d’Ossau-Iraty sur du pain de campagne grillé, ajoutez un filet de miel et quelques noix concassées. Simple et délicieux.
Accords : Parfait avec un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.
Une anecdote ? L’Ossau-Iraty est l’un des plus anciens fromages français, fabriqué depuis plus de 3 000 ans par les bergers des montagnes basques et béarnaises. Un véritable héritage pastoral.