Le Laguiole AOP d'estive
Le Laguiole AOP d'estive

Le Laguiole AOP d'estive

Origine France

Pièce (230 g) - 25,49 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

23/04/2024

5,86 €
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Laissez-vous séduire par le caractère et la typicité de ce fromage

Description

Ce fromage est certifié AOP, soit Appellation d'Origine Protégée. Produit en fourme de 40 kilos à partir de lait de vache cru entier. Ce fromage est fabriqué avec des laits d'herbages, quand les vaches Simmentals ou Aubracs pâturent en estive. Ce fromage est ensuite affiné 10 mois miimums dans les cave à Laguiole. Il développe des arômes de fruits à coques, cuir, foins avec une longueur en bouche bien soutenu. Sa pate est elle granuleuse et beurré.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32 %

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

Laguiole est inscrit sur la croûte

Durée d'affinage

en cave humide de quatre à six mois

Goût

goût fruité qui s’intensifie avec l’affinage

Le conseil du sommelier

N'hésitez pas à lui accorder un rouge : Fleury ou Brouilly par exemple.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +4°C

Le conseil du sommelier

N'hésitez pas à lui accorder un rouge : Fleury ou Brouilly par exemple.

Origine

France

Poids net

0.23 kg

Dénomination légale

Fromage au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES et d'affinage

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

398

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1652 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20 g/100g

Nut.5 - Glucides

2.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

25 g/100g

Nut.8 - Sel

2.1 g/100g