Les Pommes de terre farcies au foie de morue

Faites rôtir les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre entières, en robe des champs pendant 35 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres au cœur.

Préparez la farce crémeuse : Coupez les pommes de terre en deux, récupérez délicatement leur chair puis mélangez-la avec le foie de morue émietté, la crème liquide , la chapelure et le zeste du citron.
 

Ajoutez la touche fraîche : Incorporez la ciboulette ciselée puis garnissez généreusement les coques de pommes de terre avec la préparation.

Gratinez et servez : Parsemez de mozzarella râpée puis enfournez 6 minutes à 200°C jusqu’à obtenir une belle surface dorée avant de déguster.
Servir chaud, accompagné d'une salade!