Les Frites de patates douces au paprika

Séchez soigneusement les bâtonnets de patate douce avec du papier absorbant avant la cuisson. Une surface parfaitement sèche permet une meilleure caramélisation et évite qu'ils ne ramollissent à l'air fryer.

Étalez-les en une seule couche sans qu'elles se touchent dans le panier de l'appareil. Secouez le panier à mi-cuisson pour les séparer et assurer une coloration uniforme sur toutes les faces.

Oui. Le cumin moulu apporte une note plus terreuse, le paprika fumé davantage de caractère. La texture restera identique mais le goût sera différent.

Piquez un bâtonnet avec la pointe d'un couteau : la lame doit s'enfoncer facilement jusqu'au centre. La couleur dorée et les bords légèrement caramélisés indiquent également une cuisson optimale.

La recette les épluche, mais vous pouvez garder la peau : elle apporte du croquant. Brossez alors soigneusement les patates douces sous l'eau et séchez-les bien avant de les assaisonner.