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  4. Les Fagots de haricots verts au lard
Accompagnement
20 min

Les Fagots de haricots verts au lard

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Portion

3,30 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Haricots verts
500 g
Lard
8 tranche(s)
Beurre
1 noisette
Bouquet garnis
1
Ail
10 g
Huile
1 filet(s)
Poivre
une pincée
8550 HARICOT VERT.jpg

Le Haricot vert

500 g (≈4 poignées)

2,50 €
1
H00C POITRINE FUMEE PORC TRANCHES FINES 2.jpg

La Poitrine de porc crue fumée

10 tranches (100 g)

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1
L372 Beurre isigny demi sel AOP 250g.jpg

Le Beurre demi-sel AOP d'Isigny

Pièce (250 g)

3,79 €
1
9423_Bouquet garni.jpg

Le Bouquet garni

botte

0,99 €
1
8160_Ail blanc Drôme.jpg

L'Ail blanc

par 2 (220 g)

1,26 €
2

Huile

Poivre

4portions

La préparation

Matériel nécessaire
Poêle

1

Mettez un grand volume d’eau à bouillir. Ajoutez le bouquet garnis et la gousse d’ail dedans. Coupez les têtes et queues des haricots de manière à ce qu’ils mesurent la même taille. Versez les haricots dans l’eau et faites-les bouillir pendant 9-10 minutes. Sortez les haricots, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes.  

le-haricot-vert

Haricots verts

le-bouquet-garni

Bouquet garnis

l-ail-blanc-morado

Ail

2

Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre à feux doux. Fagotez une petite quinzaine de haricots avec des tranches de lard. Déposez-les dans la poêle et laissez le lard doré quelques minutes. Salez, poivrez et servez chauds. C’est prêt, régalez-vous !     

le-haricot-vert

Haricots verts

la-poitrine-de-porc-crue-fumee

Lard

le-beurre-demi-sel-aop-d-isigny

Beurre

Huile

Poivre

Bon appétit !

Les fagots de haricots verts au lard sont une délicieuse combinaison de saveurs rustiques et délicates. Les haricots verts frais et croquants sont soigneusement enroulés dans de fines tranches de lard croustillant, créant un mariage parfait entre la tendreté des légumes et la richesse du lard fumé. Ces petits fagots sont ensuite cuits à la perfection, permettant aux saveurs de se mélanger et de se rehausser mutuellement. Chaque bouchée révèle une explosion de textures et de saveurs qui ravit les papilles. Les fagots de haricots verts au lard sont une entrée ou un accompagnement savoureux qui apporte une touche d'élégance à n'importe quel repas. C'est un plat réconfortant qui évoque les plaisirs simples et authentiques de la cuisine traditionnelle. 

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