Les Bugnes moelleuses
30 min

Les Bugnes moelleuses

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Ingrédients

la-farine-t55

Farine

250 g

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeufs

4

le-beurre-doux-verneuil

Beurre ramolli

50 g

le-sucre-blanc

Sucre en poudre

50 g

la-levure-chimique

Levure chimique

1 c. à soupe

le-citron-jaune-2

Zeste de citron

1

l-arome-de-fleur-d-oranger

Fleur d'oranger

3 cl

Sel fin

Une pincée

l-huile-de-colza

Huile de colza

20 ml

le-sucre-glace

Sucre glace

40 g

Préparation

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

1

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le beurre ramolli
et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

la-farine-t55

Farine

le-beurre-doux-verneuil

Beurre ramolli

la-levure-chimique

Levure chimique

Sel fin

2

Dans un second saladier, mélangez le sucre, les œufs, les zestes de citron et parfumez votre préparation avec l’arôme de fleur d’oranger. Formez un puits dans le saladier qui contient la préparation sèche et versez la préparation liquide. Mélangez avec une cuillère en bois puis finissez de pétrir à la main. Malaxez le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et réservez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. 

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeufs

le-sucre-blanc

Sucre en poudre

le-citron-jaune-2

Zeste de citron

l-arome-de-fleur-d-oranger

Fleur d'oranger

3

Dans une casserole faites chauffer votre huile de friture. Pendant que l’huile chauffe, étalez la pâte reposée sur 7 millimètres environ. À l’aide d’un couteau, découpez des rectangles de pâte de 10 cm sur 4 cm et fendez-les au milieu.   

Déposez les rectangles 3 par 3 dans l’huile de friture pendant environ 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Lorsque les bugnes sont dorées, retirez-les à l’aide d’une araignée et déposez-les sur un papier absorbant.

Déposez vos bugnes cuites dans un saladier et saupoudrez-les de sucre glace. C'est prêt, régalez-vous !

l-huile-de-colza

Huile de colza

le-sucre-glace

Sucre glace

En savoir plus sur la recette des bugnes moelleuses

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Régalez-vous avec notre recette de bugnes moelleuses, une expérience gustative qui évoque la chaleur et la douceur de l'hiver. Bon appétit !