Le Riz sauté au bœuf haché, œuf et sauce soja

Cuisez le riz : dans une Casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le Riz pendant 10 à 12 min (ou selon les indications du paquet). Égouttez, laissez refroidir (idéalement préparé la veille pour un riz bien sec). 

Préparez les ingrédients : épluchez et râpez la Carotte. Émincez les Oignons nouveaux (partie blanche + un peu du vert). Battez les Œufs dans un bol avec une pincée de Sel. 

Saisissez le bœuf : dans un Wok ou une grande Poêle, chauffez l’Huile neutre. Faites revenir la Viande hachée avec un peu de Poivre pendant 5 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez dans une assiette 

Cuisez les œufs et les légumes : dans la même poêle, versez les Œufs battus, brouillez-les rapidement. Ajoutez la Carotte râpée et les Oignons nouveaux, faites sauter 2 m 

Assemblez et faites sauter : incorporez le Riz cuit, remettez la Viande, ajoutez la Sauce soja et l’Huile de sésame. Mélangez bien. Laissez cuire encore 3 min à feu vif pour un petit côté grillé et servez bien chaud.