Le Riz à la Tomate

Préparez une base parfumée : Émincez l’oignon et l’ail puis faites-les revenir 5 minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. 

Construisez la sauce tomate : Ajoutez les tomates concassées puis laissez mijoter 10 minutes afin de concentrer les saveurs. 

Faites cuire le riz à la portugaise : Versez le riz long et le bouillon de légumes puis laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement sauceuse. 

Terminez avec fraîcheur : Parsemez de persil plat ciselé avant de servir bien chaud.