Le Gratin de gnocchi aux trois fromages

Faites dorer les gnocchi : Faites revenir les gnocchi dans le beurre pendant 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée et deviennent croustillants par endroits.

Préparez une sauce onctueuse : Faites chauffer la crème liquide entière à feu doux pendant 3 minutes puis faites-y fondre le gorgonzola avec la noix de muscade. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre avant d'obtenir une préparation lisse et homogène.

Assemblez le gratin : Mélangez les gnocchi dorés avec la sauce puis incorporez la moitié du comté râpé avant de répartir l'ensemble dans un plat à gratin.

Créez une croûte gourmande : Répartissez le reste du comté râpé, le parmesan râpé et la chapelure sur le dessus puis enfournez 18 à 20 minutes à 210°C. Terminez 2 minutes sous le gril pour une finition bien dorée.