Le Gratin Dauphinois courgette

Préparez des rondelles fines et régulières pour une cuisson homogène : Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les finement à la mandoline, coupez les courgettes en rondelles fines sans les peler. 

Parfumez la base crémeuse : Faites chauffer doucement la crème liquide entière et le lait  avec l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre pendant 5 min sans faire bouillir. 

Montez le gratin en alternant les couches : Beurrez le plat puis disposez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes et répétez jusqu’à épuisement avant de verser la préparation chaude par-dessus. 

Laissez cuire lentement pour un cœur fondant : Enfournez 45 à 50 min à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les légumes soient parfaitement tendres.