Le Gaspacho
4portions
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Tomate
- 500 g
- Poivron vert
- 1
- Concombre
- 1
- Oignon
- 0.5
- Ail
- 0.5 gousse
- Huile d'olive
- 100 ml
- Vinaigre de vin
- 4 c. à soupe
- Pain de mie
- 100 g
- Eau
- 20 cl
- Sel et poivre
- une pincée
La préparation
1
Faites tremper les tranches de pain dans de l’eau puis essorez-les. Lavez les tomates et le poivron et coupez-les en morceaux. Pelez le concombre puis découpez-le grossièrement. Mixez quelques secondes.
Tomate
Poivron vert
Concombre
Pain de mie
2
Épluchez 1/2 oignon et 1/2 gousse d’ail. Ajoutez le tout dans un blender puis mixez quelques secondes.
Oignon
Ail
3
Ajoutez le pain, le sel, le vinaigre et l’huile d’olive. Mixez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Filtrez le gaspacho avec un chinois au-dessus d’un saladier puis entreposez-le 2h au réfrigérateur. Conservez la pulpe de tomate pour décorer. Versez le gaspacho dans des verrines puis ajoutez la pulpe de tomate et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez fais et régalez-vous !
Huile d'olive
Vinaigre de vin
Pain de mie
Sel et poivre
Bon appétit !
Rafraîchissez vos papilles avec notre incroyable recette de gaspacho. Ce potage froid d'origine espagnole est un véritable élixir de fraîcheur. Préparé à partir de tomates mûres, de concombres croquants, de poivrons juteux, d'oignons parfumés et d'ail, le tout mixé avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. Chaque gorgée est une explosion de saveurs vives et harmonieuses. Servi bien frais, ce gaspacho est idéal pour les journées ensoleillées. Sa texture veloutée et sa palette de goûts équilibrés font de ce potage un choix parfait pour une entrée légère ou une pause gourmande. Laissez-vous enivrer par ce bouquet de saveurs méditerranéennes et découvrez une sensation de fraîcheur exquise.