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Apéritif

Le Gaspacho

Name: Le Gaspacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Tomates bien mûres; 1 Poivron rouge; 1 Concombre; 100 g Pain rassis; 1 gousse Ail; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Vinaigre de vin; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; quelques feuilles Basilic frais

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Portion

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Tomates bien mûres: 800 g
Poivron rouge: 1
Concombre: 1
Pain rassis: 100 g
Ail: 1 gousse
Huile d'olive: 3 cuillères à soupe
Vinaigre de vin: 2 c. à soupe
Sel: 1 pincée
Poivre noir: 1 pincée
Basilic frais: quelques feuilles

Nombre de portions

La préparation

Matériel nécessaire

Mixeur

Préparez les légumes : Lavez les tomates, le poivron et le concombre. Pelez le concombre, épépinez le poivron, puis coupez le tout en morceaux. Épluchez la gousse d’ail.

Tomates bien mûres

Poivron rouge

Concombre

Ail

Trempez le pain : Placez le pain rassis dans un bol avec un peu d’eau pour qu’il ramollisse. Essorez-le légèrement ensuite.

Pain rassis

Mixez le tout : Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le poivron, le concombre, l’ail, le pain ramolli, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Tomates bien mûres

Poivron rouge

Concombre

Pain rassis

Ail

Huile d'olive

Vinaigre de vin

Sel

Poivre noir

Servez bien frais : Après avoir laissé au frais 1-2h, versez dans des bols ou verrines, ajoutez quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur

Basilic frais

Bon appétit !

Rafraîchissez vos papilles avec notre incroyable recette de gaspacho. Ce potage froid d'origine espagnole est un véritable élixir de fraîcheur. Préparé à partir de tomates mûres, de concombres croquants, de poivrons juteux et d'ail, le tout mixé avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. Chaque gorgée est une explosion de saveurs vives et harmonieuses. Servi bien frais, ce gaspacho est idéal pour les journées ensoleillées. Sa texture veloutée et sa palette de goûts équilibrés font de ce potage un choix parfait pour une entrée légère ou une pause gourmande. Laissez-vous enivrer par ce bouquet de saveurs méditerranéennes et découvrez une sensation de fraîcheur exquise.