Le Butter chicken express

Dans une poêle à feu doux, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail pressées à l’aide du presse-ail et laissez doucement infuser les arômes jusqu’à légère coloration.

Incorporez les filets de poulet coupés en dés, puis ajoutez le curcuma, la coriandre en poudre, le gingembre, le piment et le garam massala. Faites revenir jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et fondant.

Versez le coulis de tomates dans la poêle, mélangez, puis ajoutez le fromage blanc ou le yaourt grec. Laissez mijoter à feu doux pour que les épices se fondent parfaitement à la sauce.

Ciselez la coriandre fraîche et ajoutez-la avec un filet de miel. Terminez avec la crème liquide pour apporter onctuosité et rondeur. Servez bien chaud avec des tortillas pour saucer dans le plat ou du riz basmati et, pourquoi pas, un légume vapeur ou un chou-fleur rôti pour compléter.