L'Agneau de Pâques
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Ingrédients
Citron
2
Ail
2 gousse
Sauce soja
60 ml
Piment d'Espelette
1 pincée
Thym
2 branches
Côtelettes d'agneau
8
Huile d'olive
30 ml
Boulghour
300 g
Menthe fraîche
1 bouquet
Préparation
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Matériel nécessaire
Four
1
Préchauffez le four à 180°C.
Zestez et pressez les citrons, puis coupez-les en quartiers.
Dans un plat allant au four, mélangez le jus et les zestes avec l’ail pressé, la sauce soja, l’huile, le piment et le thym effeuillé. Ajoutez les côtelettes, les quartiers de citron et enduisez le tout de marinade. Placez-les 1h au frais en les retournant régulièrement pour bien les enrober de marinade.
Enfournez le plat 20 minutes.
Citron
Sauce soja
Piment d'Espelette
Thym
Côtelettes d'agneau
Huile d'olive
2
Versez le boulghour dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, laissez cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation de l’eau. Réservez au chaud à couvert.
Boulghour
3
Servez la viande grillée avec le boulghour, parsemez de menthe ciselée et arrosez de marinade.
Menthe fraîche
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