Les Côtes d’Agneau de Pâques

Rôtissez les pommes de terre : Coupez les pommes de terre en quartiers puis mélangez-les avec l’huile d’olive et le thym. Étalez-les sur une plaque et enfournez 25 min à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. 

Préparez l’ail : Écrasez légèrement les gousses d’ail pour libérer leurs arômes avant la cuisson de la viande. 

Saisissez les côtes d’agneau : Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude puis faites cuire les côtes d’agneau 2 à 3 min de chaque côté afin d’obtenir une viande dorée à l’extérieur et rosée à cœur. 

Servez l’agneau de Pâques : Disposez les côtes d’agneau dans une assiette avec les pommes de terre rôties et les gousses d’ail fondantes, puis assaisonnez avant de servir.