La Spicy mayo
10 min

La Spicy mayo

Personnes

4

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Ingrédients

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeuf

1 jaune

la-moutarde-forte

Moutarde

1 c. à soupe

l-huile-de-pepins-de-raisin

Huile neutre

10 cl

la-sauce-pimentee-sriracha

Sauce Sriracha

30 ml

Vinaigre de cidre

Un filet

Sel et poivre

Une pincée

le-citron-jaune-2

Citron

1 citron

Préparation

Préparation

10 min

Cuisson

0 min

1

Afin de monter facilement une mayonnaise au fouet, placez votre bol ou cul de poule en inox au congélateur pendant 5 minutes.

2

Sortez votre bol du congélateur et déposez votre jaune d’œuf de préférence à température ambiante. Ajoutez une cuillère de moutarde, un filet de vinaigre de cidre, du sel et du poivre. 

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeuf

la-moutarde-forte

Moutarde

Vinaigre de cidre

Sel et poivre

3

Fouettez en versant petit à petit l’huile. La mayonnaise va s’épaissir.

l-huile-de-pepins-de-raisin

Huile neutre

4

Ajoutez la sauce piquante Sriracha et ajustez à votre goût. Option : vous pouvez ajouter des herbes, du jus de citron ou des épices (curry, paprika fumé) pour la parfumer à votre goût.    

C'est prêt, régalez vous !

la-sauce-pimentee-sriracha

Sauce Sriracha

Sel et poivre

le-citron-jaune-2

Citron

Bon appétit !

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