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  4. La salade de pommes de terre inspirée de la cuisine d’Ottolenghi
Plat
35 min

La salade de pommes de terre inspirée de la cuisine d’Ottolenghi

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Portion

10,67 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pommes de terre grenaille
600 g
Oignon rouge
1
Câpres au vinaigre
2 cuillères à soupe
Moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe
Citron jaune
1 jus et zeste
Aneth frais
1 bouquet
Huile d’olive
3 Cuillères à soupe
Sel
1 Pincée
Poivre
2 tours de moulin
Filets de Daurade
4 filets
9060 Pomme de terre grenaille.jpg

La Pomme de terre grenaille

filet (1,5 kg)

4,49 €
1
8700 OIGNON ROUGE.jpg

L'Oignon rouge

par 3 (450 g)

0,49 €
3
171006 CAPRES POT 120 GR.jpg

Les Câpres au vinaigre

Pot (120 g)

2,99 €
1
10661 - MOUTARDE A L'ANCIENNE REINE DIJON POT 190 G.jpg

La Moutarde à l'ancienne

Bocal (190 g)

1,49 €
1
5712_Citron jaune  filet non traité.jpg

Le Citron jaune

500 g (par 3)

2,50 €
1
9451_aneth_bouquet.jpg

L'Aneth

botte

0,99 €
1
M00F Le Filet de daurade royale.jpg

Le Filet de daurade royale d'élevage

Barquette (210 g)

7,19 €
4

4portions

Dans votre placard

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L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

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11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg

La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

La préparation

Matériel nécessaire
Four

1

Lavez les pommes de terre grenaille et plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, laissez tiédir puis coupez-les en deux.

la-pomme-de-terre-grenaille-1

Pommes de terre grenaille

2

Faites cuire le poisson 25 min à 180°Cau four,  en le retournant à mi cuisson.

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Filets de Daurade

3

Émincez finement l’oignon rouge. Dans un saladier, mélangez-le avec les câpres, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, les zestes, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et fouettez pour obtenir une vinaigrette bien liée.  

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Oignon rouge

les-capres-au-vinaigre

Câpres au vinaigre

la-moutarde-a-l-ancienne-1

Moutarde à l’ancienne

le-citron-jaune-2

Citron jaune

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d’olive

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

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Poivre

4

 Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.  

Terminez par une belle poignée d’aneth frais ciselé juste avant de servir. Servez tiède avec le poisson et régalez vous ! 

l-aneth

Aneth frais

En savoir plus sur la recette de salade de pommes de terre inspirée de la cuisine d’Ottolenghi

Cette salade de pommes de terre n’a rien à voir avec celle des barbecues un peu tristes. Ici, on parle de textures fondantes, de fraîcheur herbacée, et d’un assaisonnement qui réveille. Le combo citron-moutarde-aneth fonctionne à merveille, porté par des grenailles juste tièdes pour absorber tous les parfums. Avec des ingrédients ultra-frais de Mon Marché – une aneth qui claque, une moutarde bien relevée, des pommes de terre cueillies au bon moment – on frôle la perfection. Elle se marie à un poisson rôti, mais peut aussi briller en plat végétarien, avec des œufs mollets. À préparer minute ou jusqu’à 2h à l’avance, mais jamais sortie du frigo.

De la recette à la réalisation avec Mon Marché

La Salade de pommes de terre inspirée de la cuisine d’Ottolenghi, c’est l’art de sublimer le simple avec du goût. Grâce à nos pommes de terre grenailles fondantes, notre aneth ultra frais et nos condiments bien choisis, cette salade devient un plat à part entière. À déguster tiède pour que chaque ingrédient révèle son potentiel. Chez Mon Marché, on vous livre les produits les plus savoureux, prêts à être cuisinés. Livraison rapide à Paris et alentours, pour des repas sans compromis.
Faites le plein de fraîcheur et commandez vos ingrédients en ligne avec Mon Marché.

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