La Maadnoussia 🇩🇿

Faites revenir la base : Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon jaune émincé puis laissez-le suer 5 min avant d’ajouter la viande hachée de bœuf et de la cuire 8 min. 

Préparez l’appareil au persil : Dans un saladier, battez les œufs avec le persil plat finement ciselé, le fromage râpé, la cannelle, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. 

Assemblez le tajine : Versez la viande cuite dans un plat à gratin, recouvrez avec l’appareil aux œufs puis lissez légèrement la surface pour une cuisson régulière. 

Faites gratiner doucement : Enfournez 25 min à 180 °C, jusqu’à ce que la maadnoussia soit prise, dorée et moelleuse au centre, puis laissez reposer 5 min avant de servir.