Foire aux vins
Saveurs d'Automne
Nouveautés
Au bureau
Fruits
Légumes
Boucherie
Charcuterie
Poissonnerie
Fromagerie
Crèmerie
Traiteur
Boulangerie
Épicerie Salée
Épicerie Sucrée
Caviste
Boissons
Hygiène & Soins
Entretien & Maison
Bébé
Animaux
Promotions
Anti-gaspi
Boucherie & Poissonnerie
Fromagerie & Traiteur
Épicerie & Boissons
Entretien, Soins & Bébé
Promotions
Glace spice pumpkin
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portion
9,18 €
4portions
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Butternut
- 400 g
- Jaunes d'œufs
- 3 pièce
- Lait d’amande
- 200 ml
- Crème liquide
- 150 ml
- Sirop d’érable
- 4 cuillères à soupe
- Noix ou Noix de pécan
- 120 g
- Graines de courge
- 90 g
- Sucre roux
- 2 cuillère à soupe
- Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe
- Cannelle
- 0.5 cuillère à café
- Muscade
- 0.5 cuillère à café
- Gingembre
- 0.5 cuillère à café
- Fleur de sel
- 1 pincée
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Cook expert
Gelato Expert
1
Préparez le topping d’automne : Mélangez les Noix ou noix de pécan, le Sirop d’érable et la Fleur de sel. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 3 min, ajoutez les Graines de courge butternut, mélangez, puis enfournez encore 5 min. Refroidissez sur du Papier de cuisson certifié.
Sirop d’érable
Noix ou Noix de pécan
Graines de courge
Fleur de sel
2
Faites cuire la base : Déposez la Butternut dans le robot cuiseur et mixez 25 sec / V15. Raclez à la maryse, puis ajoutez le Lait d’amande, la Crème liquide, le Sirop d’érable, le Sucre muscovado, la Vanille et les Épices. Lancez la cuisson 10 min / 110°C.
Butternut
Lait d’amande
Sirop d’érable
Sucre roux
Cannelle
Muscade
Gingembre
3
Incorporez les œufs : Une fois le mélange tiédi, ajoutez les Jaunes d'œufs et relancez 10 min / V4 / 83°C. Laissez complètement refroidir.
Jaunes d'œufs
4
Turbinez et servez : Turbinez au Gelato Expert (mode glace artisanale ou italienne). Servez avec le topping bien croquant.
Une douceur givrée qui donne envie de sauter dans un tas de feuilles
Quand l’automne inspire plus que les pulls en laine, cette glace spice pumpkin devient l’alliée des becs sucrés curieux. Entre la douceur veloutée de la butternut, la richesse des épices et le croquant du topping de saison, c’est un dessert qui claque sous la cuillère. On turbine, on croque, on fond. Bonus : elle est aussi belle qu’un feed Insta de food styliste. Et surtout, elle coche toutes les cases : originale, de saison et complètement réconfortante.
Commandez les bons ingrédients, et transformez votre congélo en speakeasy à glace.
