Les Filets de poulet jaune 1kg

Un poisson frais présente des écailles brillantes et bien adhérentes, des yeux clairs et bombés, ainsi qu’une odeur marine douce et non ammoniacée. Sur mon-marché.fr, chaque daurade est sélectionnée pour ces critères de fraîcheur optimale au moment de l’expédition.

Sa chair reste blanche, fine et délicate, avec un goût subtil et moins prononcé que celui de son homologue sauvage. L'élevage offre une régularité de qualité et de calibre toute l’année, permettant de nombreuses préparations gourmandes.

Il est préférable de la vider et de l'écailler sous l'eau courante froide avant la cuisson. Cette opération est rapide : une incision ventrale permet de retirer les viscères, et les écailles partent facilement en grattant de la queue vers la tête avec un couteau.

Son goût délicat se marie parfaitement avec des saveurs méditerranéennes : fenouil, citron, tomates confites, herbes de Provence ou une fondue de poireaux. Une semoule fine ou des pommes de terre nouvelles font également d'excellents accompagnements.

Elle est élevée en Grèce, dans les eaux de la Méditerranée, reconnues pour la qualité de leur aquaculture. Nous garantissons une traçabilité précise et sélectionnons des élevages respectueux pour ce poisson premium.

Nous vous recommandons de la consommer le jour de sa réception pour une fraîcheur parfaite. Si nécessaire, conservez-la dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, bien emballée, et consommez-la dans les 24 heures.