La Poêlée de filet de poulet tikka curry

Saveur : Une viande tendre et parfumée, relevée par un mélange d’épices où le cumin, la coriandre et le gingembre apportent une chaleur douce et équilibrée.

Race de viande : Poulet sélectionné pour sa texture moelleuse, imprégné d’une marinade généreuse qui le rend encore plus savoureux à la cuisson.

Quantité : 150 à 200 g par personne, selon l’appétit et l’accompagnement.

Préparation et cuisson : À poêler 5 à 7 minutes à feu vif, idéal aussi en brochette au four ou sur le grill/barbecue.

Une recette rapide ? Faites revenir la poêlée avec des légumes croquants et un peu de lait de coco pour une touche douce et crémeuse. Prêt en 15 minutes.

Accords : Se marie à merveille avec un Viognier Pays d'Oc HVE, qui joue sur les notes florales et fruitées, ou un Vin blanc "Pas vu Pas pris" BIO, frais et léger pour contraster avec les épices.

Une anecdote ? Le poulet tikka est une institution en Inde et en Angleterre ! Son secret ? Une marinade riche en épices qui sublime la viande en profondeur. À tester en wrap pour une touche street-food.