Le Rumsteck à griller

Privilégiez une cuisson rapide à feu vif, au gril ou à la poêle, saignante ou à point. Laissez ensuite reposer la viande quelques minutes pour que les jus se répartissent.

Ce n'est pas indispensable, mais une marinade accentue la saveur et attendrit légèrement la chair. Mélangez de l'huile, des herbes aromatiques et un élément acide comme du vinaigre ou du jus de citron, et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.

Cette coupe s'accorde parfaitement avec des légumes grillés (poivrons, courgettes), des pommes de terre sautées ou une salade verte assaisonnée. Une sauce au poivre ou une béarnaise complète harmonieusement son caractère. Sur mon-marché.fr, vous trouverez tous les ingrédients frais pour composer un repas complet.

Conservez-la au réfrigérateur dans son emballage d'origine et consommez-la dans les 2 à 3 jours. Si vous ne la cuisinez pas dans ce délai, congelez-la rapidement, bien emballée.

Oui. Taillée en fines lamelles pour un wok ou en dés pour des brochettes, elle se prête à une cuisson très rapide. Son grain fin et sa saveur prononcée conviennent bien à ces préparations.