Le Plateau de chiffonnade Italiennes

Saveur : Un trio qui balance entre douceur, puissance et parfum : jambon cru fondant aux notes sucrées, coppa plus corsée et épicée, saucisson sec à la fois ferme et savoureux. Un combo gagnant à chaque bouchée.

Race de viande : Porc italien, élevé selon les traditions locales. Chaque charcuterie est affinée lentement, découpée finement pour préserver texture et goût. Un plateau 100% authentique.

Quantité : Un format généreux, parfait pour 4 à 6 personnes à l’apéritif ou 2 à 3 grands amateurs en dîner léger. Comptez 60 à 80g par personne selon l’usage.

Préparation et cuisson : À déguster tel quel. Pensez à sortir le plateau 10 à 15 minutes avant pour libérer tous les arômes. À servir à température ambiante.

Une recette rapide ? Une grande planche à partager avec burrata, tomates confites, artichauts marinés, grissini et olives. Chic sans effort.

Accords : S’accorde avec Le Rosé "Cadierenne" Bandol AOC ou un Vin rouge Chianti DOCG pour rester dans la tonalité italienne. Pain rustique, légumes grillés ou fruits secs complètent le tableau.

Une anecdote ? C’est le genre de plateau qu’on pose au centre, “juste pour grignoter”, et qui finit vidé en dix minutes chrono. En italien, on appelle ça “sparire come il pane caldo”.