Pièce (180 g) - 10,99 €/kg
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Le foie de génisse est considéré comme une viande tendre et délicate. Il est souvent utilisé dans la cuisine, particulièrement dans la gastronomie française. Il peut être préparé de diverses manières : sauté, grillé, poêlé, ou même utilisé pour préparer des pâtés ou des terrines. Le foie de génisse est apprécié pour sa texture tendre et son goût légèrement sucré
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