Le Chou frisé BIO

Saveur : Marquée et légèrement poivrée, avec un côté rustique qui rappelle la terre. Idéal pour relever les plats mijotés ou donner du caractère à une poêlée.

Texture : Ferme et nervurée, il devient fondant à la cuisson tout en gardant une belle tenue.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à mars, avec un cœur de saison en novembre et décembre.

Astuce de préparation : Blanchissez-le 5 minutes à l’eau bouillante pour l’attendrir avant de l’incorporer à une poêlée ou une soupe.

Une recette rapide ? Chips de chou frisé : massez les feuilles avec un peu d’huile d’olive, salez, puis enfournez 10-15 min à 160°C. Craquant, sain, addictif.

Conseils de conservation : À conserver dans un torchon humide au réfrigérateur pour éviter qu’il ne se flétrisse. À consommer rapidement après achat.

Une anecdote ? Autrefois cantonné aux soupes d’hiver, le chou frisé s’est trouvé une nouvelle vie dans les assiettes vegan chic. On l’appelle même kale, c’est dire s’il est monté en grade.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.