Le Chou chinois

Émincez-le finement avec un couteau bien aiguisé ou utilisez une mandoline pour obtenir des lamelles régulières. Sa texture restera délicatement croquante et juteuse sans besoin de cuisson.

Il excelle sauté rapidement au wok, ce qui préserve son croquant. Vous pouvez aussi le braiser ou l'intégrer à une soupe, où il devient tendre et fondant. Chaque technique révèle une texture différente.

Son goût doux et légèrement sucé s'équilibre parfaitement avec le gingembre, la sauce soja, le sésame ou encore une pointe de piment. Il peut aussi remplacer des laitues classiques dans vos sandwichs pour plus de fraîcheur.

Intact et placé dans le bac à légumes, il se conserve environ une semaine. Pour prolonger sa fraîcheur, vous pouvez l'envelopper légèrement dans un torchon humide. Sur mon-marché.fr, nous veillons à ce que votre légume soit toujours d'une fraîcheur optimale à la livraison.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Oui, il est conseillé de passer les feuilles sous l'eau froide pour éliminer toute poussière, puis de les sécher délicatement. Cette étape est importante, surtout si vous prévoyez de le consommer cru.

Privilégiez une tête ferme et lourde avec des feuilles bien serrées et d'un vert franc. Nos photos sur mon-marché.fr reflètent fidèlement cet aspect, et nos équipes valident systématiquement ces critères de fraîcheur avant votre livraison.