Le Chou kale BIO

Saveur : Franche et végétale, avec une légère amertume élégante. Plus marqué qu’un chou classique, le kale développe des notes herbacées presque noisettées une fois massé ou légèrement cuit. En version bio, son goût est encore plus net, plus authentique.

Texture : Crue, elle est ferme et bien croquante, avec des feuilles nervurées qui ont du caractère. Une fois cuite, elle devient fondante tout en gardant une mâche agréable. Le juste milieu entre tenue et douceur.

Saisonnalité : La saison est de septembre à mars, avec un cœur de saison en novembre et décembre.

Astuce de préparation : Cru, il mérite un petit massage à l’huile d’olive et au citron pendant 2 à 3 minutes pour attendrir ses fibres. Cuit, il adore un passage rapide à la poêle 5 à 7 minutes avec une pointe d’ail, ou 10 minutes à la vapeur pour garder sa belle couleur verte.

Une recette rapide ? En mode lunch box chic : émincer le chou kale bio, le masser au citron et à l’huile d’olive, ajouter des lamelles de pomme, des copeaux de parmesan et une poignée de noisettes torréfiées. Prêt en 15 minutes, zéro cuisson, maximum effet.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes, idéalement dans un torchon légèrement humide ou son sachet d’origine. À consommer dans les 4 à 5 jours pour profiter de toute sa fraîcheur.

Une anecdote ? Longtemps star des potagers d’hiver en Europe, le kale est devenu l’icône healthy des coffee shops new-yorkais avant de revenir parader sur les étals parisiens. Comme quoi, même les légumes aiment faire un petit tour du monde avant de revenir aux sources.Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.