Le Chou cima de rapa
Origine Italie
botte (530 g) - 3,59 €/kg
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Livraison 7J/7
Une brocoli sauvage très utilisé dans la cuisine italienne
Description
Feuille de navet à la saveur légèrement amère, il est également appelé chinedérape. En italien, "cima di rapa" se traduit d'ailleurs "fanes de raves".
Ses petites inflorescences situés à la base des tiges sont comestibles et développent une saveur légèrement amère. Les feuilles se consomment également. Le chou Cima se déguste cuit al dente, plongé dans l’eau ou encore mélangé à une recette de pâtes italienne.