
Costa Rica
5,39 €/kg
racine (460 g)
racine (1,21 kg)3,37 €/kg
Costa Rica
5,39 €/kg
racine (460 g)
4,4
(9)
France
2,59 €/kg
1 kg (≈3-4 tiges)
4,5
(2)
France
botte
4,0
(3)
France
botte
4,8
(4)
4,29 €/kg
sachet (1 kg)
4,3
(3)
Portugal
4,38 €/kg
filet (500 g)
5,78 €/kg
pack de 3 (690 g)
4,3
(6)
France
3,59 €/kg
500 g
Égypte
2,99 €/kg
1 kg (≈2-3 pièces)
Colombie
3,49 €/kg
par 2 (620 g)
5,0
(1)
17,48 €/kg
sachet (400 g)
7,95 €/l
brique (200 ml)
5,0
(1)
Maroc
12,99 €/kg
150 g (≈4-5 pièces)
29,90 €/kg
sachet (100 g)
83,00 €/kg
flacon (30 g)
4,0
(1)
élaboré en France
21,75 €/kg31/10
2 pièces (240 g)
5,0
(1)
4,58 €/kg
paquet (500 g)
20 sachets (20 g)
Saveur : Douce et subtilement terreuse, parfois légèrement sucrée, elle s’adapte aussi bien aux plats salés qu’aux préparations sucrées.
Texture : Ferme à cru, elle devient moelleuse et veloutée après cuisson, parfaite pour des purées, des ragoûts ou des plats frits.
Saisonnalité : Disponible toute l’année.
Astuce de préparation : Pelez-la sous l’eau pour éviter tout contact avec son jus collant, puis cuisez-la à l’eau, à la vapeur ou au four selon vos recettes.
Une recette rapide ? Préparez des frites d’igname en 30 minutes : coupez-la en bâtonnets, mélangez-les avec un peu d’huile, du paprika et du sel, puis enfournez à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Conseils de conservation : À garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois cuite, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Une anecdote ? Symbole de prospérité dans de nombreuses cultures, l’igname est souvent au cœur des cérémonies et des fêtes traditionnelles en Afrique et dans les Caraïbes.