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Plat25 min

Le Velouté frais de petits pois, ricotta et menthe

Name: Le Velouté frais de petits pois, ricotta et menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Petits pois; 250 g Ricotta; 30 feuilles Menthe; 0.5 zeste Citron jaune; 30 g Graines de courge; 30 g Graines de tournesol; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Portion

5,98 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Petits pois frais écossés

barquette (220 g)

3,74 €

La Ricotta

Pièce (250 g)

2,59 €

La Menthe

botte

0,99 €

Le Citron jaune

par 3 (420 g)

2,10 €

Les Graines de courge BIO

Sachet (200 g)

3,29 €

Dans votre placard

12127 GRAINES DE TOURNESOL DECORTIQU.jpg

Les Graines de tournesol décortiquées BIO

Sachet (500 g)

3,19 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Petits pois: 800 g
Ricotta: 250 g
Menthe: 30 feuilles
Citron jaune: 0.5 zeste
Graines de courge: 30 g
Graines de tournesol: 30 g
Sel: 1 pincée
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Casserole

Dans une casserole, portez un grand volume d’eau à ébullition. Lorsque l’eau bout, mettez les petits pois dans la casserole pendant 10 minutes. Lorsque les petits pois sont cuits, retirez les 3/4 de l'eau de la casserole.

Petits pois

Ajoutez la ricotta, les feuilles de menthe, une pincée de fleur de sel et du poivre. 4. Pressez un demi citron et versez le jus dans la casserole. Mixez le tout. Si vous souhaitez que votre velouté soit plus liquide, ajoutez de l’eau tiède.

Ricotta

Menthe

Citron jaune

Sel

Versez le velouté dans 4 bols. Ajoutez quelques graines de courge et de tournesol et une feuille de menthe sur chaque velouté. Dégustez-le chaud ou froid. Régalez-vous !

Graines de courge

Graines de tournesol

Bon appétit !

Le velouté de petits pois, ricotta et menthe est une entrée fraîche et légère qui ravira vos papilles. La douceur des petits pois et de la ricotta est sublimée par le goût frais de la menthe. Cette recette est simple et rapide à réaliser.. Le velouté peut être servi chaud ou froid selon les goûts. Cette entrée saine et savoureuse sera parfaite pour commencer un repas en toute légèreté