Les Sushis maison

Préparez le riz à sushi : Rincez le riz à l’eau claire jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, puis cuisez-le 10 min à la vapeur. Faites chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporez ce mélange au riz cuit encore chaud. Laissez tiédir à température ambiante. 

Préparez les ingrédients : Coupez l’avocat et le concombre en fins bâtonnets. Tranchez le saumon en fines lamelles régulières, bien nettes. 

Roulez les sushis : Sur une feuille de nori posée sur le rouleau à sushi, étalez une fine couche de riz. Ajoutez les lamelles de saumon, d’avocat et de concombre. Roulez fermement, puis découpez délicatement en tronçons. 

Servez avec style : Parsemez les makis de graines de sésame et servez avec la sauce soja. Le tout se marie à merveille avec un verre bien frais de Chablis Bio.