Les pâtes sauce tomate maison et Caciocavallo
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Ingrédients
Tomates
6
Carotte
1
Celeri
1 branche
Basilic
10 feuilles
Echalote
1
Guancial
120g
Ail
1 gousse
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Pâtes
400 g
caciocavallo
50 g
Préparation
Préparation
15 min
Cuisson
3 min
1
Epluchez et lavez la carotte. Pelez l’ail et l’echalote et ciselez-les. Coupez la branche de céléri en petits dés. Mettez le guanciale dans la poêle et laissez-le revenir 2 minutes.
Carotte
Celeri
Echalote
Guancial
Ail
2
Ajoutez ensuite les dés de carotte, céleri, ail et échalote et laissez cuire 5/7 minutes supplémentaires. L'échalotte ne doivent pas fondre mais rester croquants.
Carotte
Celeri
Echalote
Ail
3
Pendant ce temps, plongez les tomates 5 minutes dans l’eau bouillante. Le but n’est pas d’enlever la peau mais de juste de l’adoucir. Egouttez-les et mettez les dans le bol d’un blender. Ajoutez 6 grosses feuilles de basilic.
Tomates
Basilic
4
Mixez jusqu’à ce que la consistance soit bien homogène. Versez cette sauce dans la poêle contenant le reste de la préparation.
5
Faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes (cuisson al dente) et versez-les dans la sauce. Mettez les pâtes dans les assiettes et râpez du ici du caciocavallo dessus.
Décorez avec une ou deux feuilles de basilic. C'est prêt, régalez vous !
Basilic
Pâtes
caciocavallo
Envie d'en savoir plus sur la recette des pâtes sauce tomate maison et Caciocavallo
La recette de pâtes sauce tomate maison et caciocavallo est une belle manière d’apprécier la simplicité et les saveurs authentiques de la cuisine italienne. En optant pour une sauce tomate maison, vous maîtrisez la qualité et la fraîcheur des ingrédients : tomates mûres, huile d’olive, ail et herbes fraîches. Ces éléments, disponibles sur mon-marché.fr, font toute la différence dans cette recette.
Le caciocavallo, un fromage italien à pâte filée, vient sublimer ce plat. Sa texture fondante et son goût légèrement piquant apportent une touche unique à vos pâtes. C’est un fromage traditionnel du sud de l’Italie, souvent comparé à la mozzarella mais avec une saveur plus prononcée, idéale pour les amateurs de fromages forts.
Pour accompagner cette recette de pâtes sauce tomate maison et caciocavallo, un peu de basilic frais et une salade verte légère complètent parfaitement le repas. Ce plat est non seulement délicieux, mais il peut aussi être réchauffé facilement le lendemain, avec un goût toujours aussi savoureux.
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