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Les Pâtes au pesto blanc crémeux
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Portion
4,53 €
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâtes
- 400 g
- Ricotta
- 200 g
- Parmesan râpé
- 80 g
- Noix
- 100 g
- Huile d’olive
- 10 cl
- Citron jaune
- 1 pièce
- Ail
- 2 gousses
- Sel
- 1 cuillère à café
- Poivre
- 1 cuillère à café
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Mixeur
Presse ail
1
Faites cuire les Pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Pâtes
2
Dans un mixeur, ajoutez les Noix, le Parmesan râpé, la Ricotta, le jus du Citron, les 2 gousses d’Ail pressées et l’Huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Salez, poivrez
Ricotta
Parmesan râpé
Noix
Citron jaune
Ail
3
Versez la sauce sur les Pâtes encore chaudes, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre si besoin, mélangez bien.
4
Servez immédiatement, avec un peu de Parmesan et quelques éclats de Noix pour le croquant.
Noix
Une sauce pesto blanc pleine de douceur, relevée comme il faut
Pas de basilic, mais un mix crémeux et plein de caractère : ici, le pesto blanc se compose de Ricotta pour la rondeur, de Noix croquantes, d’un bon Parmesan et de beaucoup d’Huile d’olive. Le tout boosté par un peu d’Ail et une touche de Citron pour l’équilibre. En 10 minutes de préparation et le temps de cuisson des pâtes, vous avez un plat bluffant, généreux, parfaitement dans l’esprit Mon Marché.
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