Les Jack be little en œuf cocotte

Préchauffez le four à 190 °C. Coupez le haut des Jack be little pour créer un chapeau. Évidez-les à la cuillère, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, sel, poivre et enfournez pour 35 min. 

Pendant ce temps, hachez les champignons, faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec l’ail finement émincé, un peu de persil, sel et poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

Sortez les courges du four. Garnissez-les de champignons, ajoutez une cuillère de crème entière et cassez un œuf par courge sans mettre tout le blanc pour éviter les débordements. Remettez les chapeaux et enfournez à 170 °C pendant 10 min. 

Servez bien chaud, avec une belle tranche de pain de campagne à tremper dans le jaune coulant. Ambiance cocotte, mood comfort food garanti.