Le Urban crunch bowl

Faites cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement nacré : Rincez-le puis laissez-le cuire 12 à 15 min dans deux fois son volume d’eau frémissante avant d’égoutter et de réserver. 

Rôtissez le poulet pour une chair dorée et juteuse : Saisissez-le 5 min de chaque côté dans une poêle chaude, puis poursuivez 8 à 10 min à feu moyen jusqu’à cuisson complète, avant de le trancher. 

Préparez la base fraîche et croquante du bowl : Coupez l’avocat en lamelles, tranchez les tomates cerises, effeuillez la batavia et mélangez avec les pousses d’épinards. 

Assemblez façon fast food healthy : Mélangez le miel et la moutarde, répartissez quinoa, poulet et légumes dans des bols, nappez de sauce et terminez par les oignons frits pour le twist croustillant.