Les Crevettes à la pistache

Préparez les crevettes avec soin : Décortiquez les crevettes puis retirez le boyau pour une texture nette et agréable à la dégustation. 

Mixez une panure pleine de relief : Mixez grossièrement les pistaches pour garder du croquant, puis mélangez-les à la chapelure pour une texture irrégulière et gourmande. 

Enrobez avec précision : Battez l’œuf avec sel et poivre, puis trempez les crevettes avant de les rouler dans la panure pour bien fixer les morceaux. 

Faites dorer minute : Faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à une croûte bien dorée, servez aussitôt avec le pesto.