Les Cannellonis farcis

Elle apporte une texture crémeuse et légère qui équilibre la viande. Remplacez-la par du fromage blanc entier en l'égouttant un peu, mais le résultat sera moins fondant. L'équipe de Mon Marché sélectionne une ricotta de qualité pour garantir le succès de votre plat.

Utilisez une poche à douille ou une petite cuillère à café. Tenez le tube d'une main et remplissez-le doucement par les deux extrémités, sans forcer pour ne pas fendre la pâte. Des tubes de qualité premium, comme ceux proposés dans votre panier, sont plus résistants.

Laissez-la refroidir complètement à température ambiante ; elle se fige légèrement. Vous pouvez aussi l'éponger avec un papier absorbant ou ajouter une cuillère à soupe de chapelure, qui absorbera l'excès d'humidité pendant la cuisson.

Assemblez entièrement votre gratin dans son plat, couvrez-le de film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ajoutez simplement 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaire, car il partira froid.

Une salade de roquette ou de mesclun, simplement assaisonnée d'une vinaigrette citronnée, apporte une fraîcheur croquante qui contraste bien avec la richesse du plat. Des haricots verts al dente, servis à part, fonctionnent aussi très bien.

Essorez très soigneusement les épinards cuits à la main pour éliminer toute l'eau, sous peine d'obtenir une farce détrempée. Vous pouvez les mélanger directement à la ricotta pour une préparation plus rapide. Commandez les ingrédients frais pour cette variante en un clic.