Les Boulettes veggie en bowl

Cuisez le riz pour une base nourrissante : Faites cuire le Riz complet 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez et réservez au chaud. 

Préparez la farce des boulettes : Écrasez les Pois chiches cuits à la fourchette, ajoutez l’Oignon rouge finement haché, l’Ail pressé, la Chapelure et le Cumin moulu, mélangez puis formez des boulettes régulières. 

Dorez les boulettes : Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les boulettes 8 à 10 min en les retournant pour obtenir une croûte bien dorée. 

Assemblez le bowl frais et coloré : a l'aide d'un éplucheur ou d'une mandoline taillez les carottes et la Courgette en fines lamelles, disposez-les sur le Riz complet puis ajoutez les boulettes bien chaudes. Délayez le Tahini avec 2 cuillères à soupe d’eau et le Sel fin, puis nappez le bowl pour une texture bien onctueuse.