Les Aiguillettes de poulet mariné et quinoa aux légumes

Faites mariner les Aiguillettes de poulet avec le jus du Citron jaune, le Miel, une cuillère à soupe d’Huile d’olive, du Sel et du Poivre. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante. 

Pendant ce temps, faites cuire le Quinoa dans une casserole d’eau salée pendant 12 minutes. Égouttez et réservez. 

Epluchez-les carotte ainsi que la Courgette, puis râpez-les. Coupez le Poivron rouge en petits dés. Faites revenir les légumes dans une poêle chaude avec une cuillère d’Huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. 

Saisissez ensuite les Aiguillettes de poulet dans la poêle bien chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez les Aiguillettes bien chaudes sur le Quinoa aux légumes, parsemez de Coriandre fraîche. À accorder avec un verre de Saint Veran 2022 cœur de silex pour une touche pleine de fraîcheur et d’élégance.