Le Taboulé végétal

Préparez la semoule : Versez la semoule dans un saladier, ajoutez 20 cl d’eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Aérez les grains à la fourchette pour un résultat léger. 

Taillez les légumes : Épluchez le concombre, détaillez-le en petits dés. Coupez les tomates et le poivron rouge en petits cubes. Émincez finement l’oignon rouge. 

Assemblez les saveurs : Ajoutez les légumes à la semoule, arrosez du jus du citron jaune et de l’huile d’olive. Ciselez la menthe fraîche, incorporez-la avec le zeste de citron, salez et poivrez. Mélangez bien. 

Servez frais : Réservez au frais 30 minutes avant de servir. Dégustez votre taboulé végétal accompagné du Vin rosé Côtes de Provence AOP pour un repas rafraîchissant et estival.