Le Wok de nouilles au bœuf haché

Épluchez les carottes avec l’épluche-légumes, taillez-les en fins bâtonnets. Émincez le poireau. Râpez le gingembre. Pressez l’ail avec le presse-ail. 

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les nouilles asiatiques selon les instructions du paquet. Égouttez.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans le wok. Faites revenir la viande hachée de bœuf avec l’ail, le gingembre et le cumin pendant 4 à 5 min à feu vif. Ajoutez ensuite les carottes et le poireau, puis laissez cuire à feu moyen pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants 

Mélangez dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre balsamique, puis versez dans le wok. Ajoutez les nouilles, remuez pour bien enrober. Servez bien chaud parsemé de cacahuètes grillées. Salez et poivrez selon votre goût.