Le Thiou aux boulettes

Préparez des boulettes bien parfumées : Mélangez le bœuf haché avec l’ail haché et le persil ciselé puis façonnez des boulettes avant de les faire dorer 8 minutes dans une poêle chaude. 

Lancez une sauce généreuse et parfumée : Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile de tournesol puis ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate avant de laisser compoter 10 minutes. 

Faites mijoter les légumes doucement : Versez le bouillon de bœuf puis ajoutez les boulettes, les carottes et les aubergines coupées en gros morceaux avant de cuire 10 minutes à feu moyen. 

 Terminez la cuisson: Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent pleinement. Servez avec du riz blanc.