Le Saumon à la toscane

Préparation du saumon : Retirez les arêtes des pavés de saumon. Badigeonnez la peau avec l’huile d’olive. Placez-les dans le panier de l’Airfryer, peau vers le bas. Faites cuire à 180°C pendant 6 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes. Réservez. 

Préparation de la sauce : Émincez l’ail et coupez les tomates séchées en lamelles. Dans le bac de l’Airfryer, versez la crème, ajoutez l’ail et les tomates. Faites cuire à 180°C pendant 4 minutes. 

Ajout des épinards : Incorporez épinards à la sauce, saupoudrez de parmesan, salez et poivrez. Faites cuire à 180°C pendant 2 minutes 

Assemblage final : Déposez les pavés de saumon sur la préparation aux épinards. Faites cuire l’ensemble à 180°C pendant 2 minutes. Servez chaud, accompagné du vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP.