Le Pot au feu créole Argentin

Préparez un bouillon riche et parfumé : Déposez le plat de côtes dans une grande marmite avec l’oignon jaune coupé en deux puis versez le bouillon de bœuf avant de laisser mijoter 30mn à feu doux. 

Ajoutez les légumes les plus fermes : Incorporez les pommes de terre, la patate douce et les carottes coupées en gros morceaux puis laissez cuire 20 minutes. 

Terminez avec les légumes plus délicats : Ajoutez le maïs frais coupé en tronçons, le poireau et le chou puis poursuivez la cuisson 20 minutes jusqu’à obtenir des légumes bien fondants. 

Servez le puchero bien chaud : Effilochez légèrement la viande puis parsemez de persil plat ciselé avant de servir le bouillon avec tous les légumes.