Le Gyudon Japonais au Porc

Lancez un riz bien moelleux : Faites cuire le riz rond 12 à 15 min dans une casserole d’eau frémissante jusqu’à texture tendre et légèrement collante. 

Faites mijoter les saveurs : Faites revenir l’oignon jaune émincé 5 min puis ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce soja, le mirin, le sucre roux et le gingembre frais râpé avant de laisser frémir 8 min. 

Faites cuire le bœuf dans le bouillon : Ajoutez la viande émincée dans la préparation frémissante puis laissez cuire 3 à 4 min jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien nappé de sauce. 

Montez les bols bien frais et chauds : Répartissez le riz dans des bols, ajoutez le bœuf mijoté puis terminez avec le concombre finement émincé et les oignons nouveaux pour apporter croquant et fraîcheur.