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Dessert45 min

Le Clafoutis Poire Cardamome

Name: Le Clafoutis Poire Cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pièces Poire; 3 pièces Oeufs; 250 ml Lait; 100 g Farine; 60 g sucre roux; 20 g Beurre; 1 cuillère à café Cardamone; 1 pincée Sel

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Portion

4,69 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

La Poire selena BIO

par 4 (600 g)

Indisponible

Les 6 Œufs plein air

Boîte

2,39 €

L16X Lait frais entier fermier 1L FDP.jpg

Le Lait frais entier fermier "La Ferme des Peupliers"

Bouteille (1 l)

2,69 €

31745 - SUCRE CASSONADE DOYPACK 750GR.jpg

Le Sucre cassonade

Sachet (750 g)

2,19 €

AICOK0035 Cardamome en poudre bio (origine Hors UE) - 35 g.jpg

Le Cardamome en poudre BIO

Flacon (35 g)

6,69 €

Dans votre placard

La Farine de blé T45 BIO

Paquet (1 kg)

1,69 €

Le Beurre doux "Verneuil"

Pièce (250 g)

3,19 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Poire: 3 pièces
Oeufs: 3 pièces
Lait: 250 ml
Farine: 100 g
sucre roux: 60 g
Beurre: 20 g
Cardamone: 1 cuillère à café
Sel: 1 pincée

Matériel nécessaire

Four

Fouet

Saladier

Installez les poires directement dans le plat : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers ou lamelles puis disposez-les dans un plat de cuisson légèrement beurré.

Poire

Beurre

Préparez l’appareil à clafoutis : Fouettez les œufs avec la farine de blé dans un saladier puis versez progressivement le lait afin d’obtenir une pâte lisse et fluide.

Oeufs

Lait

Farine

Parfumez la pâte : Ajoutez la cardamome moulue et mélangez délicatement pour diffuser ses notes chaudes et légèrement citronnées.

Cardamone

Parfumez la pâte : Ajoutez la cardamome moulue et mélangez délicatement pour diffuser ses notes chaudes et légèrement citronnées.

sucre roux

Le clafoutis qui prend des airs de dessert de bistrot

Le clafoutis est le roi des desserts sans chichi. Ici, la poire apporte son fondant et la cardamome un parfum discret presque pâtissier. Direct dans le plat, une fine croûte de sucre roux se forme à la cuisson … et une quenelle de crème d’Isigny vient finir le travail. Simple, mais très bon goût.