La Tartiflette à la courge butternut - dès 12 mois

Faites fondre les légumes : épluchez la butternut et la pomme de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire 15 minutes dans l’eau, jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement à la fourchette.

Préparez la touche tartiflette : émincez très finement l’oignon et faites-le fondre à feu doux avec les lardons pendant 5 minutes, jusqu’à cuisson complète, puis hachez très finement les lardons.

Assemblez tout en douceur : écrasez grossièrement les légumes à la fourchette, incorporez la crème fraîche. Puis répartissez dans un petit plat et ajoutez le reblochon sans croûte en très petits morceaux.

Laissez gratiner sans dessécher : enfournez à 180 °C pendant 5 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage. Mélangez légèrement et servez tiède, avec des morceaux très mous facilement écrasables.