La Tarte fine aux asperges et au Roquefort AOP
4portions
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portion
-
Les Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pâte feuilleté pur beurre
- 1
- Asperges vertes
- 1 botte
- Roquefort AOP
- 120 g
- Crème fraîche épaisse
- 100 g
- Oeuf
- 1 jaune
- Ciboulette fraîche
- 1 botte
- Poivre du moulin
- 1 tour de moulin
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe
- Amandes éfilées
- 1 poignée
- Salade batavia
- 1
La préparation
1
Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez légèrement la pâte à la fourchette et badigeonnez les bords avec le jaune d’œuf.
Pâte feuilleté pur beurre
Oeuf
2
Mélangez la crème fraîche avec un peu de poivre et étalez-la au centre de la pâte. Disposez dessus les asperges, préalablement lavées et coupées à la base.
Asperges vertes
Crème fraîche épaisse
Poivre du moulin
3
Parsemez de morceaux de Roquefort AOP et d'amandes effilés. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage légèrement fondu.
À la sortie du four, ajoutez la ciboulette finement ciselée et un filet d’huile d’olive. Servez chaud ou tiède avec une salade croquante.
Roquefort AOP
Ciboulette fraîche
Huile d’olive
Amandes éfilées
Salade batavia
En savoir plus sur la recette sur la tarte fine aux asperges et au Roquefort AOP
Cette tarte fine coche toutes les cases du dîner qui impressionne sans stresser. L’asperge, légume star du printemps, y est sublimée par le caractère du Roquefort AOP, le tout sur une base croustillante de pâte feuilletée pur beurre. Un plat aussi beau que bon, prêt en moins de 30 minutes et parfait à partager, que ce soit en entrée chic ou en plat principal accompagné de légumes croquants. Chez Mon Marché, chaque ingrédient est sélectionné pour sublimer les saveurs de saison. Le petit twist ? Les noisettes concassées qui apportent croquant et rondeur. Pour l’accord parfait, un vin blanc sec type Sancerre ou un verre de cidre brut feront parfaitement l’affaire.
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Envie d’un plat végétarien qui a du style ? La tarte fine aux asperges et au Roquefort AOP est un classique revisité pour les amoureux des produits de saison. Entre la douceur de la pâte feuilletée et la force du Roquefort, c’est une recette qui séduit au premier regard. Grâce aux produits frais Mon Marché, vous réalisez cette tarte en toute simplicité. Commandez vos ingrédients en ligne et recevez-les chez vous, à Paris ou en périphérie. Cuisinez avec goût et créativité grâce à la fraîcheur Mon Marché.