La Salade de Poulpe Espagnole

 Préparez une base fraîche et colorée : Egouttez les Pommes de terre grenaille puis mélangez-les avec les Tomates cerises coupées et le Poivron rouge émincé. 

Snackez rapidement le poulpe : Faites revenir le Poulpe cuit à feu vif pendant 5 minutes avec le Paprika fumé afin d’obtenir des bords légèrement grillés et une texture plus charnue. 

Préparez un assaisonnement très méditerranéen : Mélangez l’Huile d’olive avec le jus du Citron jaune, le Vinaigre Balsamique, le Persil haché et le Sel  jusqu’à obtenir une vinaigrette bien parfumée. 

Assemblez juste avant de servir : Disposez le poulpe encore tiède sur la salade puis ajoutez quelques tours de poivre en moulin avant de servir.